Philosophie

Artgerecht Haltung, Fütterung & Produktion

Die Milch wird auf dem Gersthof erzeugt. Unsere 60 Milchkühe haben jeden Tag Weidegang. Zusätzlich bekommen die Kühe eine Futterration. Wir verzichten bei unserer Futtererzeugung auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. Wir verwenden keinen Gensoja. Der Einsatz von Antibiotika kommt nur in den äußersten Fällen vor. Der Einsatz von Antibiotika wird dokumentiert und ist somit nachvollziehbar.

Gesunde, vitale Kühe für hochwertige Milch

Milch ist nicht Milch. An oberster Stelle stehen die Erzeuger das sind unsere Kühe.
Dabei legen wir Wert auf:

• komfortable artgerechte Haltung,
• gesunde ausgeglichene Fütterung,
• fachgerechte Betreuung der Tiere,
• und Züchtung auf Langlebigkeit

Mit Gefühl und Verstand bei der Betreuung der Tiere

Um hochwertige und geschmackvolle Milch zu erzeugen, gibt es viele Punkte die zu beachten sind. Von der Fütterung und Haltung der Tiere bis zum Melkvorgang darf kein Bereich unter- bzw. überbewertet werden. Es gilt ein Gleichgewicht zu wahren, wobei das Wohlbefinden der Kuh im Vordergrtund steht. Das ist der Ausgangspunkt für die Erzeugung genussreicher Milch.

• Wir verzichten bewusst auf Höchstleistungen bei der Milchkuh. Wir sollten zufrieden sein
  Was und die Natur gibt.
• Wir verzichten auf Sojaschrot, wir haben in unserer Region genügend Futtermittel.
• Wir verzichten auf jegliche Leistungsförderer. Jede Höchstleistung hat Ihre Schattenseiten.
• Wir verzichten auf schnelllöslichen Kunstdünger, KAS bei der Futtererzeugung. Dieser Dünger treibt die Pflanze zu sehr an, wichtige Vitalstoffe kann die Pflanze dadurch nicht erzeugen, die wiederum die Kühe brauchen.
• Wir düngen mit Steinmehl, ein gemahlenes Mineralgestein aus einem Steinbruch in der Nähe von Kufstein.
• Wir verzichten auf chemische Unkrautbekämpfung. Diese Chemie tötet wichtige Bodenlebewesen ab. Regenwürmer haben keine Nahrung mehr. Die Bodenfruchtbarkeit nimmt ab. Wir brauchen Leben in unseren Böden für gesunde vitalstoffreiche, mineralstoffreiche Futterpflanzen.
• Wir verzichten auf Milchaustauscher , unsere Kälber bekommen nur Frischmilch.
• Wir verzichten bei Euterkrankheiten auf Antibiotika, es kommen homöopatische Mittel zum Einsatz bzw. eine gesunde Kuh bekommt keine Euterkrankheiten.
• Wir verzichten auf Züchtung mit einseitiger Genetik. Wir brauchen fuktionale , vitale , freudige Kühe. Auf Langlebigkeit legen wir Wert. Weniger ist oft mehr.
• Unsere Kühe sind freilaufend.
• Unsere Kühe haben von April bis in den November ständigen Zugang zur Weide.

Ökologisches Denken, Sorgfalt, Nachhaltigkeit und Respekt im Umgang mit den Ressourcen zeichnet unsere Arbeit bei der Erzeugung unserer Milch aus. Moderne Technik beim Melken und Fütterung macht vor dem Gersthof nicht halt. Manche Technik ist heutzutage unentbehrlich wie Melktechnik, Kühlung der Milch oder moderne Maschinen zur Futterbergung.

Gesunde Vollmilch

Wir versuchen durch einer guten Haltung der Kühe und einer ausgewogenen Fütterung eine gesunde Erzeugung von Vollmilch zu gewährleisten.

Wir versuchen Nahrungsmittel im Einklang mit der Natur zu erzeugen und nicht auf Höchstleistung.

Dies spiegelt sich in der Qualität unserer Milch wider.